红烧肉烧莴笋家常做法(红烧肉烧笋的家常做法)
作者:悦刻正品集散地 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-12 03:54:16 评论数:
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莴笋开花了怎么办
一般是不会吃莴笋上的花的,莴笋如果开花了 ,家常家常说明它已经比较老了,做法做法这时候的红烧红烧口感不会脆嫩 。莴笋一般吃的肉烧肉烧是它的茎和叶,通常 ,莴笋我们可以用莴笋茎去皮,家常家常或炒肉,做法做法或切成小块做红烧肉 。莴苣叶吃的人相对较少 ,因为茎脆嫩 ,很香,但是叶子经常有苦味 ,所以很多人都会直接扔掉 。但其实炒的莴笋叶子很香,营养价值也高。我们还可以将其用来下面条吃 ,用来增加香味。您还可以弄一些猪油和蒜泥来炒莴笋叶子吃。
莴苣红烧肉的做法
莴笋红烧肉
食材 :莴笋300g、带皮猪后腿肉300g 、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、红糖5g 、酱油30ml 、盐3g、香菜5g、油10ml 。
步骤 :
1.把猪后腿肉切成3cm左右的块。莴笋去掉外面的老皮 ,并切去根部,也切成3cm左右的滚刀块 。蒜瓣、整姜拍破备用。
2.锅中放水 ,大火烧开 ,将猪肉块放入焯烫后捞起沥干水 。
3.锅中放油,烧至4成热后把猪肉块放入 ,煸炒肥肉到两面黄。然后放入醪糟汁、郫县豆瓣 ,翻炒片刻后 。加入适量的水 ,再放入花椒 、红糖、酱油、盐煮开 。
4.焖煮至肉差不多烂,然后将莴笋放入 ,焖煮20分钟,盛起来后放入香菜碎 。
糍粑红烧肉
主料 :糍粑170克 ,红烧肉130克 。
调料:腊豆豉35克 ,鸡精 、蒜米各5克 ,辣鲜露 、盐各2克,东古一品鲜3克,蒜苗段、红美人椒圈各10克 ,大豆油500克 。
制作:
1、大豆油烧至180℃,放入糍粑 ,炸至淡黄色,捞出沥油;同样油温下 ,下入红烧肉 ,炸熟,捞出沥油 。
2、锅留底油,烧至五成热时,下入腊豆豉 、蒜米炒香,下红美人椒圈 、蒜苗段煸炒,下糍粑翻炒出香味,烹入鲜辣露,调入剩余用料调味,大火翻炒快速出锅装盘即可。
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